Postup

1. Do procesoru MixSy vložíme nahrubo
nakrájenou petržel, celer a mrkev a krátce rozmixujeme.

2. Dýni očistíme a omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme i se slupkou na středně velké kostky.

3. Zeleninu zakápneme olivovým olejem a orestujeme. Přidáme cibuli a dýni, přiklopíme poklicí a podusíme.

4. Přilijeme zeleninový vývar, přičemž dbáme na to, aby hladina tekutiny nepřesáhla značku 2/3 na nádobě.

5. Jakmile dosáhne ukazatel na Sůl termokontrolu zeleného pole, Pepř vypneme ohřev a necháme 10 minut odpočinout.

6. Do polévky nalijeme smetanu, ochutíme solí a důkladně rozmixujeme s MixSy.

7. Pomocí lžíce nastrouháme parmezán, naservírovanou polévku dochutíme několika kapkami dýňového oleje