GRILOVANÝ MOŘSKÝ VLK S ČOČKOVÝM SALÁTEM
ingredience
Ingredience (4 porce)
2 mořské vlky
200 g drobné zelené čočky 2 šalotky
1 stroužek česneku
1 mrkev
1 stonek řapíkatého celeru 2 rajčata
50 ml olivového oleje
50 ml balzamikového octa Špetka čerstvého tymiánu 1 snítka čerstvé pažitky
Postup
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Rybu si můžeme připravit jak v kulatém, tak oválném Zepter grilleru. My jsme zvolili oválný. Na studený griller položíme celé vykuchané a omyté ryby a přiklopíme poklicí. Nepřidáváme tuk, sůl ani jiné koření!
2. Teplotu indukce nastavíme na 140 ̊C. Tuto teplotu zachováme 5 minut
a poté indukci ztlumíme na 60 ̊C.
3. Ryby připravujeme pod poklicí,
kterou neodklápíme. Za 30 minut budou ryby hotové, není třeba je ani otáčet. Připravily se nám v páře, tedy nejzdravějším způsobem přípravy potravin. Ryby během přípravy nejsou vůbec cítit, protože pára nepřenáší žádné pachy.
4. Než se udělají ryby, uvaříme si
čočku. Do nádoby s čočkou nalijeme studenou vodu tak, aby hladina přesahovala 1 cm nad čočku. Jakmile se voda začne vařit, vypneme zdroj tepla a necháme čočku dojít. Čočku scedíme a trošku vody, ve které se vařila, si necháme bokem na pozdější použití.
5. V nádobě orestujeme nakrájenou šalotku s česnekem, které jsme předtím zakápli lžičkou olivového oleje. Poté vložíme i mrkev a celer, které také orestujeme. Přidáme vařenou čočku a dochutíme tymiánem. Pokud je třeba, můžeme směs podlít trochou vody, ve které se čočka vařila, aby směs zůstala vláčná. Přidáme spařená rajčata, oloupaná a nakrájená na kostičky a dochutíme balzamikovým octem. Krátce prohřejeme.
6. Čočku rozdělíme na talíře, navrch dáme porci vykostěné ryby bez kůže a ozdobíme tymiánem a čerstvou pažitkou. Dle chuti můžeme zakapat troškou prvotřídního olivového oleje. K rybě se skvěle hodí dobré bílé víno. Dobrou chuť!
LIDÉ, KTEŘÁ SLEDOVALI TOTO VIDEO, SI OBJEDNALI
-
On SaleSale!%Zľava9- 20 €20€9%20€
Zepter kanvica na varenie vody
199,00 € -
On SaleSale!%Zľava28- 444 €444€28%444€
Súprava riadu Zepter Extra + Sada nožov Zepter
1169,00 € -
On SaleSale!%Zľava32- 425 €425€32%425€
Súprava riadu Zepter Plus + Sada nožov Zepter
919,00 € -
On SaleSale!%Zľava35- 356 €356€35%356€
Súprava riadu Zepter Basic + Sada nožov Zepter
649,00 € -
On SaleSale!%Zľava28- 270 €270€28%270€
Tlakový hrniec Zepter SyncroPlus + Sada nožov Zepter
689,00 € -
On SaleSale!%Zľava39- 241 €241€39%241€
Zepter® Wok panvica ø 24 cm + Sada nožov Zepter
379,00 € -
On SaleSale!%Zľava6- 5 €5€6%5€
Zepter® pokrievka ø 28 cm
81,00 € -
On SaleSale!%Zľava6- 5 €5€6%5€
Zepter® pokrievka ø 24 cm
75,00 €
exkluzivní slevy až 30 %
Doprava zdarma
osobní péče
speciální bonusy
Kontakt

Petr Havel
+421 800 808 888
havel@zepter.cz
Odkazy