Žijte na 100 % bez kompromisů | Zepter Club

Tagliata con rucola e grana
Steak s rukolou a sýrem

ingredience

(4 porce)

1 kg hovězí svíčkové
2 svazky rukoly
1 snítka rozmarýnu
120 g sýru Grana padano
citronová šťáva
olej extra virgin
sůl, pepř

Postup

Maso nakrájíme na čtyři stejné kusy (čtyři porce), osolíme a opepříme. Nahřejeme Zepter pánev Ura (průměr 24cm TF-027-24) na sucho, maso v pokličce omočíme v olivovém oleji a zprudka orestujeme na olivovým oleji, jen aby se zatáhlo a vznikla kůrčička.

Uvnitř zůstane syrové, podle chuti osolíme. Poté ho nakrájíme na tenké plátky a servírujeme na servírovací misce (průměr 24cm TF-985-24).

V Zepter Ura pánvi ((průměr 24cm TF-027-24) na olivovém oleji orestujeme zmáčknutý česnek a rozmarýn.

Jakmile česnek dostane barvu do zlatova, vypneme sporák a olejem pokapeme nakrájené maso, zasypeme rukolou, natrhanou na menší kusy, a bohatě posypeme sýrem nastrouhaným v mixSy (Mixsy VG-022-K).